Praga
. Praga

. historia Pragi
. dane demograficzne
. dzielnice Pragi
. komunikacja
. informacja turystyczna

. place w Pradze
. zabytki Pragi
. muzea Pragi
. atrakcje turystyczne
. muzyczna Praga

. jak dojechać do Pragi
. noclegi w Pradze

. Franz Kafka
. kuchnia czeska
. ksi±żki i przewodniki
. Ľródła
. kontakt

Praga

Allegro - największe aukcje internetowe, najniższe ceny! Kup i sprzedaj!

Darowizna dla autora:

Kuchnia czeska - knedlo-vepro-zelo

Knedlo-vepro-zelo, to popularna nazwa pieczonego wieprzowego mięsa z knedlikami i duszon± kapust±. Przygotowanie jest w miarę proste, a robi się to mniej więcej tak:

Składniki na mięso:

    1kg mięsa wieprzowego na pieczeń (karkówka, ewentualnie schab)
  • sól, mielony kminek
  • bulion drobiowy
  • olej
  • masło i m±ka na zasmażkę

Składniki na kapustę:

  • główka kapusty
  • cebula
  • 2 łyżki oleju
  • kminek, sól, cukier, ocet
  • 2 łyżki m±ki

Przygotowanie kapusty:
Kapustę do¶ć drobno poszatkować, cebulę pokroić w kostkę. Rozgrzać olej w garnku, podsmażyć cebulę i wrzucić kapustę. Podsmażyć mieszaj±c około 5 minut, po czym dolać pół szklanki wody, przykryć i dusić do miękko¶ci. Wsypać kminek i pozostałe przyprawy. Na koniec oprószyć kapustę m±k±, wymieszać i odstawić. Można to wszystko zrobić wcze¶niej, a następnie odgrzać jak będzie potrzebne do dania wła¶ciwego.

Przygotowanie mięsa
Umyte i osuszone mięso natrzeć kminkiem, owin±ć foli± i wstawić do lodówki na dwie godziny (w tym czasie można zrobić kapustę i knedliki). Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć mięso ze wszystkich stron i wyłożyć na blachę. Podlać szklank± bulionu i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec około 90 minut, aż będzie miękkie, podlewaj±c od czasu do czasu wypuszczonym przez mięso sokiem. W razie potrzeby dolewać bulionu.

Z owego, wypuszczonego soku robimy sos. Rozpuszczamy na patelni masło, zasmażamy m±kę i dolewamy wywaru, który pu¶ciło mięso. Doprawiamy go sol± i pieprzem. Ważne aby sosu było dużo, bo knedle z mał± ilo¶ci± sosu to porażka.

Mięso podajemy pokrojone z kapust±, knedlikami i sosem.

<<< Kuchnia czeska


Ciekawe strony:
księgarnia językowa
żużel
wesele
jennifer aniston
Karpacz
meble hotelowe
Na narty austria